Detectação Peptídeos Imunogéneos de Glúten (GIP)

Os Peptídeos Imunogenéticos

de Glúten (GIP em inglês) são fragmentos de glúten resistentes à digestão que são eliminados através da urina e das fezes.


Pequenas doses de glúten

danificam a mucosa intestinal.


A presença de GIP na urina

e nas fezes indica o consumo recente

de glúten nos alimentos.




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